にんにくも卵黄も、私たちが元気に暮らすために必要な栄養素を豊富に含んでいる健康食材です。
にんにくと卵黄、どちらも１つだけでも健康のためにいい食材ですが、なぜその２つが組み合わさったにんにく卵黄が選ばれているのでしょうか。
にんにく卵黄は、南九州地方の伝統の健康食品ですが、昔の人々がなぜこの組み合わせに注目したのでしょう。
にんにくには、アリシンやスコルジニンといった疲労回復や滋養強壮にきくといわれる栄養素が豊富に含まれています。
アリシンやスコルジニンが豊富だからこそ、にんにくは元気の素といわれているのです。
そして、そのアリシンやスコルジニンは、ビタミンＢ１と結びつくことで、さらにその元気パワーを発揮してくれます。
そのビタミンＢ１が豊富な代表的な食材といえば、卵黄なんです。
だから、にんにくと卵黄を組み合わせたというのは、とても理にかなったものなのです。
昔の方々は、本当にそういうことを経験上からもわかっていたのだと思います。
昔の方の知恵というのはすごいですね。
にんにくと卵黄という手に入りやすい食材で、絶妙な健康食品を作りだした昔の方々に脱帽です。
いまは、そのにんにくと卵黄に、さらにさまざまな栄養がプラスされたサプリメントがあります。
健康のために考えられた組み合わせになっていて、疲れた時や元気が欲しい時に役立ってくれます。
食材というのは、私たちの体の元となるものですから、より良いものを選びたいと思います。